－材料－青梅・氷砂糖　※分量は、青梅１キロに対して氷砂糖が１キロが基本。好みで少しなら減らしてもＯＫです。

	竹ぐしでヘタの部分を取ります。よく洗って水気をふいたら、一度に作れる量に分けておきます。今回は、５キロを２キロ、２キロ、１キロに分けました。
	ジップロックに入れて、冷凍庫へ。一晩以上しっかり凍らせるのがポイント！
	凍らせるとこんな感じに。一度に作れる分量だけ出します。
	梅１キロに対して、氷砂糖１キロ。（ちょっと少なめでも大丈夫）４キロのビンなので、２キロの梅を入れました。でも氷砂糖が全部入らない～。数日に分けて、溶けたら入れることにします。ビンはきれいに洗って乾燥させた密閉できるものです。
	３日目梅を凍らしているので、中のエキスがじわじわ～っと出てきます。氷砂糖も少しずつ溶けてきました。
	５日目氷砂糖が溶けて、梅のシロップもたくさん出てきました。
	１０日目出来上がり！今年の梅シロップはちょっと濁ってます。長く保存するために実を取り出し、ビンごと煮沸します。小さめのビンに移すのがいいんですが、面倒なのでこのまま。
＊　おまけ　＊『梅ジュース』　出来上がったシロップを水で割り、好みの甘さにします。氷を浮かべて。こんな感じ⇒ 炭酸で割ると「梅サイダー」になるそうです。『梅Jam』取り出した実の種をとって、細かくきざんだりフードプロセッサーにかけます。鍋に入れ、甘味が足りないのでお砂糖を足して好みの固さまで煮ます。『梅の甘露煮』お鍋に丸ごと入れ、ひたひたのお水を加えます。お砂糖やはちみつで甘味を足し煮ます。どちらも結構すっぱいのですが、これからの季節にはぴったり。梅を食べてれば夏バテしにくいらしいです。『梅ゼリー』　　〈作り方〉　　水２５０ｃｃに梅シロップを混ぜ、好みの甘さに。　　　　　　　　　　大さじ６の熱湯に粉ゼラチン１０グラムを溶かし、それを梅ジュースに混ぜる。　　　　　　　　　　器を水でぬらしてから、梅ゼラチン液を流す。　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やし固める。梅の甘露煮を一つずつ入れると美味しいです。

－材料－青梅・氷砂糖　※分量は、青梅１キロに対して氷砂糖が１キロが基本。好みで少しなら減らしてもＯＫです。

	竹ぐしでヘタの部分を取ります。よく洗って水気をふいたら、一度に作れる量に分けておきます。今回は、５キロを２キロ、２キロ、１キロに分けました。
	ジップロックに入れて、冷凍庫へ。一晩以上しっかり凍らせるのがポイント！
	凍らせるとこんな感じに。一度に作れる分量だけ出します。
	梅１キロに対して、氷砂糖１キロ。（ちょっと少なめでも大丈夫）４キロのビンなので、２キロの梅を入れました。でも氷砂糖が全部入らない～。数日に分けて、溶けたら入れることにします。ビンはきれいに洗って乾燥させた密閉できるものです。
	３日目梅を凍らしているので、中のエキスがじわじわ～っと出てきます。氷砂糖も少しずつ溶けてきました。
	５日目氷砂糖が溶けて、梅のシロップもたくさん出てきました。
	１０日目出来上がり！今年の梅シロップはちょっと濁ってます。長く保存するために実を取り出し、ビンごと煮沸します。小さめのビンに移すのがいいんですが、面倒なのでこのまま。
＊　おまけ　＊『梅ジュース』　出来上がったシロップを水で割り、好みの甘さにします。氷を浮かべて。こんな感じ⇒ 炭酸で割ると「梅サイダー」になるそうです。『梅Jam』取り出した実の種をとって、細かくきざんだりフードプロセッサーにかけます。鍋に入れ、甘味が足りないのでお砂糖を足して好みの固さまで煮ます。『梅の甘露煮』お鍋に丸ごと入れ、ひたひたのお水を加えます。お砂糖やはちみつで甘味を足し煮ます。どちらも結構すっぱいのですが、これからの季節にはぴったり。梅を食べてれば夏バテしにくいらしいです。『梅ゼリー』　　〈作り方〉　　水２５０ｃｃに梅シロップを混ぜ、好みの甘さに。　　　　　　　　　　大さじ６の熱湯に粉ゼラチン１０グラムを溶かし、それを梅ジュースに混ぜる。　　　　　　　　　　器を水でぬらしてから、梅ゼラチン液を流す。　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やし固める。梅の甘露煮を一つずつ入れると美味しいです。